上誼文化

【信誼】《愛吹風的洋蔥》
市價 280
特價 $228

跟著恆春的洋蔥走入土地,吹著暖暖的風,體會自然環境、作物、人文的合奏,孕育出的令人感到幸福的美味。

文/圖:何奕佳/張哲銘
由提倡兒童全人教育的信誼基金會,和主張有機生活的永豐餘生技GREEN&SAFE合作企畫的「好好吃故事書」系列,將透過介紹在地當季、當令特色食物的圖畫書,讓孩子認識在台灣的環境條件下孕育的豐富物產。如同本書作者所言:「我們希望孩子了解,真正的『美食』並不是從廚房開始。美食的滋味來自大自然獨特的風土、食材與其他生物互動共生的關係。」本系列一開始,將向孩子介紹日常餐桌上常見的「洋蔥」。

洋蔥大約五千年前開始被人類食用,是很基本的食材,能搭配的料理種類也很廣。引進台灣後,在溫暖乾燥的恆春半島落腳,每年正值生長的季節,就會吹起當地特有的落山風,雖然常把洋蔥的表皮吹得又乾又醜,但營養和甜度都更濃縮在球莖裡了,這裡的洋蔥也因此成為很優秀的特色物產。

本書作者以洋蔥作為第一人稱來述說故事,搭配生動的擬人化插圖,閱讀時就像是進入一間有導覽員的洋蔥博物館,向讀者訴說洋蔥的歷史、引進台灣的時間、恆春的獨特地形和氣候為何適合栽種洋蔥的原因;也介紹洋蔥在生長階段要經歷的考驗、在地農人如何細心培育作物,最後終於長成甘甜芬芳的大洋蔥等環節。閱讀這本書,彷彿走入土地,一起吹著暖暖的風,體會因為這片土地上自然環境、作物、人文的合奏,才孕育出令人感到幸福的美味食材。

書末特別邀請台北米其林指南一星餐廳「MUME」主廚林泉,設計三道以洋蔥入菜的食譜,讓父母可以依循步驟和比例帶著孩子動手實作,一同品嘗洋蔥無論是作為菜餚主角或配角、生吃或是烹飪後的各種好滋味。另外,也附上與洋蔥有關的科普小常識,讓孩子能在嗅聞觸碰的料理過程中,實際認識洋蔥的特性。

《愛吹風的洋蔥》是好好吃故事書系列的第一本書,藉由這本結合故事、知識、美味的原創圖畫書,開啟一場從產地到餐桌的旅程,從認識在我們身邊的精采食材出發,期望找回人們與在地風土和物產的連結,增進對於土地的了解和認同。

「好好吃故事書」的故事
在一個食物離我們的生活越來越遠的時代,每天吃著食物的孩子,甚至大人,可能都已經不知道餐桌上的食物從哪裡來?生長在什麼季節?什麼地方?台灣得天獨厚,地形多元,也因此有著許多不同的氣候和地理條件,蘊育了豐富的風土和物產。

信誼基金會從兒童全人教育出發,和主張有機生活的永豐餘生技GREEN&SAFE合作發起「好好吃故事車」專案,我們依循著慢食的哲學,提倡使用在地、當季、當令的食物,懷著感謝的心,品嘗食物的美味。以移動廚房的方式在不同的季節走進每一種特色食物的產地,和孩子一起認識食物。並邀請熱情參與的名廚,親自現場烹調,讓孩子在動手操作中,歡喜享受在地的好滋味。

「好好吃故事書」系列將配合故事車專案,每一本以台灣一個特色食物為主角,由GREEN&SAFE何奕佳執筆。我們希望孩子了解,真正的「美食」並不是從廚房開始。美食的滋味來自大自然獨特的風土、食材與其他生物互動共生的關係,農人特有的耕種方式,再加上廚師對食物的詮釋,是一種天、地、人的完美結合。

我們衷心期待這個系列的故事書,能夠陪伴更多的親子深入認識台灣各地的特色食物,也引發親子在忙碌的生活中放慢腳步,用心感受真食物的味道,一起創造溫馨的料理記憶,好好生活,讓生活更美好。
好好吃故事車企畫團隊

※作繪者簡介
文/何奕佳
GREEN&SAFE永豐餘生技總經理,自2005年投入有機事業,從工作中致力於栽培各種有機的食材,並推廣尊重自然、與自然和諧共存的有機生活哲學。

圖/張哲銘
1964年生,曾就讀國立臺灣藝術大學,擔任過兒童美術老師,現職圖畫書及藝術創作。畫風細膩優美,用描繪景物的紋理展現生命的溫度,近期作品包含《雪鹿》。也擅長刻畫台灣風土民情,圖畫中蘊含對在地文化的深刻關懷。
作品中以《紅公雞》獲得第六屆信誼幼兒文學獎佳作、《木之繪本小鹿》入選2003年義大利波隆納插畫展;近年以《浯島四月十二日迎城隍》榮獲2010第二屆國家出版獎、入選2011年義大利波隆納插畫展;2012年獲義大利教區博物館帕多瓦第六屆國際展?。

適合年齡:3-10歲
規格:精裝,全彩,有注音,40頁,18(寬) x 26(長)公分

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